Dolce Swing Malvasia

Dolce Swing is de zachte, zoetere tegenhanger van Swing. Een aromatische, lichtzoete Malvasia met een zachte mousse en jeugdige fruitigheid. Met slechts 9,5% alcohol blijft hij licht en ontspannen — een toegankelijke Italiaanse wijn voor gebak, fruitdesserts of een feestelijke middagborrel.

Deze witte Malvasia is amabile en vivace: vriendelijk zoet, licht bruisend en aromatisch. De producent omschrijft hem als jong, intens en fruitig. De combinatie van restzoet en lichte pareling zorgt voor balans: het zoet geeft rondheid en past bij gebak en desserts, terwijl de levendigheid het geheel luchtig houdt.

Dolce Swing wordt gemaakt van Malvasia uit Oltrepò Pavese. De producent beschrijft zijn werkwijze als ambachtelijk, met biologisch en duurzaam geteelde druiven en microfiltratie uitsluitend voor de zoete wijnen.

Smaak en aroma's

Aromatisch, jong, intens en fruitig; zacht zoet en licht bruisend. Specifieke fruitaroma's zijn niet gepubliceerd.

Wijn-spijscombinaties

• Torta paradiso: Door de producent zelf genoemd als passende zoete combinatie.
• Panna cotta: Het zachte zoet sluit aan bij de romige structuur.
• Fruitsalade: De levendigheid houdt vers fruit fris.
• Appeltaart: Een vriendelijke combinatie van fruit en zoet.
• Milde blauwe kaas: Zoet en zout geven een klassiek contrast.

Serveertips

Serveer op circa 7–9 °C in een klein aromatisch witwijnglas of tulpvormig glas. Niet decanteren en rustig openen. Deze jeugdige stijl is vooral bedoeld om fris te drinken.

Productkenmerken

• Land: Italië
• Regio: Oltrepò Pavese, provincie Pavia (Lombardije)
• Producent: Possessione Sparano Capelli
• Druivenras: Malvasia
• Wijnsoort: Lichtzoete, vivace witte wijn
• Kleur: Wit
• Alcoholpercentage: 9,5% vol.

Smaakprofiel

• Zoetheid: 4/5 – amabile, duidelijk zoet
• Frisheid: 3/5 – levendigheid houdt de wijn licht
• Body: 2/5 – zacht en licht
• Fruitigheid: 4/5 – intens fruitig omschreven
• Intensiteit: 4/5 – aromatisch en uitgesproken