Desiderio Rosé

Desiderio is een rosé voor wie droog en fris wil drinken, maar wel op zoek is naar duidelijk fruit en karakter. Kers, roos en een subtiele amandeltoon geven hem een herkenbaar Italiaans karakter. Lichtvoetig genoeg voor de borrel, maar met voldoende smaak om bij vis én vlees te schenken.

De wijn wordt gemaakt van rode Croatina- en Barberadruiven uit de heuvels van Oltrepò Pavese. In geur en smaak noemt de producent kers, roos en amandel: een combinatie die de wijn tegelijk sappig, bloemig en licht hartig laat overkomen. De body is licht tot middelvol, waardoor Desiderio niet alleen als aperitief werkt maar ook genoeg aanwezigheid heeft voor gegrilde vis, kip, pasta en lichte vleesgerechten.

De producent noemt de wijn levendig en afkomstig uit duurzame landbouw. In het glas draait hij om balans: rijp rood fruit zonder zoet te worden, frisse zuren zonder strengheid en een finale die uitnodigt tot de volgende slok.

Smaak en aroma's

Kers, roos en amandel; droog, fris en sappig met een licht hartige finale.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde zalm: Het fruit en de frisse zuren passen bij de rijke vis.
• Pasta primavera: De rosé ondersteunt verse groenten zonder te overheersen.
• Pizza prosciutto: Kersfruit contrasteert prettig met de zoute ham.
• Gegrilde kip: De middellichte structuur sluit aan bij zacht vlees.
• Antipasti met olijven: De amandeltoon past bij hartige mediterrane smaken.

Serveertips

Serveer op circa 9–11 °C in een ruim rosé- of witwijnglas. Vooraf openen of decanteren is niet nodig.

Productkenmerken

• Land: Italië
• Regio: Oltrepò Pavese, provincie Pavia (Lombardije)
• Producent: Possessione Sparano Capelli
• Druivenras: Croatina en Barbera
• Wijnsoort: Stille, droge rosé
• Kleur: Rosé
• Alcoholpercentage: 13% vol.

Smaakprofiel

• Zoetheid: 1/5 – droge rosé
• Frisheid: 4/5 – goede, verkwikkende zuren
• Body: 2/5 – licht tot middelvol
• Fruitigheid: 4/5 – duidelijk kersenfruit
• Tannines: 1/5 – nauwelijks merkbaar
• Intensiteit: 3/5 – aromatisch maar verfijnd