Pintò Pinot Nero

Pintò toont de elegante kant van rood uit Oltrepò Pavese. Een verfijnde Pinot Nero met aalbes, braam, framboos, viooltjes en een subtiele honingtoon. Droog, fluweelzacht en hartig, met voldoende intensiteit voor risotto, eend, wild, paddenstoelen en kaas.

De producent noemt aalbes, braam en framboos, aangevuld met viooltjes en een subtiele honingtoon. Dat levert een wijn op die zowel fruitig als bloemig geurt en in de mond hartig en intens overkomt. Pintò heeft een middelvolle body en verfijnde tannines, waardoor hij spanning en structuur biedt zonder log te worden.

De druiven groeien in Oltrepò Pavese, een regio die bekendstaat om Pinot Nero. Possessione Sparano Capelli produceert de wijn volgens zijn natuurlijke, ambachtelijke filosofie. Geef de wijn even lucht en gebruik een ruim glas, zodat het delicate bouquet niet wordt opgesloten.

Smaak en aroma's

Aalbes, braam, framboos, viooltjes en honing; droog, fluweelzacht, hartig en intens.

Wijn-spijscombinaties

• Risotto met paddenstoelen: Aardse tonen passen bij de hartige wijnstijl.
• Eendenborst: Fruit en verfijnde tannines sluiten aan bij eend.
• Pasta met truffel: De bloemige en aardse nuances versterken elkaar.
• Hert of ander wild: De intensiteit draagt het krachtige gerecht.
• Gerijpte kaas: Hartige structuur en rijpe kaas vormen een rijke combinatie.

Serveertips

Serveer op circa 15–17 °C in een ruim Bourgogneglas. Open 30 minuten vooraf; voorzichtig karafferen kan bij een jonge fles, maar voorkom overmatige beluchting.

Productkenmerken

• Land: Italië
• Regio: Oltrepò Pavese, provincie Pavia (Lombardije)
• Producent: Possessione Sparano Capelli
• Druivenras: Pinot Nero
• Wijnsoort: Stille, droge rode wijn
• Kleur: Rood
• Alcoholpercentage: 12,5% vol.

Smaakprofiel

• Zoetheid: 1/5 – droog
• Frisheid: 4/5 – Pinot Nero met sappige spanning
• Body: 3/5 – middelvol
• Fruitigheid: 4/5 – aalbes, braam en framboos
• Tannines: 3/5 – verfijnd en fluweelzacht
• Intensiteit: 4/5 – aromatisch en hartig