Notte Di San Lorenzo

Notte di San Lorenzo is vernoemd naar de Italiaanse sterrennacht in augustus en draagt die zomerse sfeer moeiteloos mee naar tafel. Een levendige rode blend van drie druiven, gemaakt voor zwoele avonden en tafels vol gedeelde gerechten. Een ambachtelijke Italiaan met energie en eigenheid.

De term vivace wijst op een lichte levendigheid in de wijn. Daardoor voelt Notte di San Lorenzo minder zwaar en statisch dan veel krachtige rode wijnen. De stijl is gericht op geur, beweging en directe drinkbaarheid: fruitgericht, middelvol en energiek, met voldoende intensiteit om bij hartige gerechten te schenken.

De wijn komt uit Oltrepò Pavese en wordt ambachtelijk geproduceerd. Licht gekoeld kan de levendige stijl op warme avonden extra mooi uitkomen. Een aantrekkelijke keuze voor nieuwsgierige wijndrinkers die niet per se een klassiek zware rode wijn zoeken, maar wel Italiaans karakter in het glas willen.

Smaak en aroma's

Breed, fruitgericht bouquet en een levendige stijl; afzonderlijke aroma's zijn door de producent niet gespecificeerd.

Wijn-spijscombinaties

• Pizza diavola: De levendigheid houdt pittige salami in balans.
• Pasta arrabbiata: Fruit en frisheid passen bij kruidige tomatensaus.
• Gegrilde kipdij: De middelvolle stijl ondersteunt het geroosterde vlees.
• Geroosterde aubergine: De wijn blijft licht genoeg naast groenten.
• Borrelplank met salami: Een breed bouquet past bij verschillende hartige smaken.

Serveertips

Serveer op circa 14–16 °C in een middelgroot roodwijnglas. Open 15–20 minuten vooraf. Decanteren is niet noodzakelijk.

Productkenmerken

• Land: Italië
• Regio: Oltrepò Pavese, provincie Pavia (Lombardije)
• Producent: Possessione Sparano Capelli
• Druivenras: Blend van drie druiven (samenstelling nog te bevestigen)
• Wijnsoort: Levendige rode wijn (rosso vivace)
• Kleur: Rood
• Alcoholpercentage: 14% vol.

Smaakprofiel

• Zoetheid: 2/5 – exacte droogtegraad onbekend
• Frisheid: 4/5 – levendige wijnstijl
• Body: 3/5 – middelvol ingeschat
• Fruitigheid: 4/5 – breed, fruitgericht bouquet
• Tannines: 2/5 – waarschijnlijk mild
• Intensiteit: 4/5 – breed en opvallend bouquet