Mon Amour Barbera

Mon Amour is de liefde van de producent voor Barbera in vloeibare vorm. Pruim, braam en zure kers geven hem warmte en sappigheid, terwijl lichte tannines en frisse spanning voor balans zorgen. Een uitgesproken tafelwijn voor stevige Italiaanse gerechten.

De wijn bestaat uit 85% Barbera en 15% Croatina. Barbera staat bekend om haar natuurlijke frisheid en dat is hier merkbaar in de levendige lijn door het rijpe fruit. De producent noemt zelfs een uitgesproken citrustoets. Die eigenzinnige frisheid maakt Mon Amour bijzonder geschikt voor rijkere gerechten: vet, saus en peulvruchten krijgen tegenspel, terwijl de donkere fruittonen aansluiten bij geroosterde en hartige smaken.

De druiven komen uit Oltrepò Pavese; de Barbera is afkomstig van wijngaarden die in 1968 zijn aangeplant. Mon Amour is daarmee een wijn met een duidelijk verhaal én een herkenbaar smaakprofiel.

Smaak en aroma's

Pruim, braam en zure kers, met frisse spanning en lichte tannines; droog en omhullend.

Wijn-spijscombinaties

• Pasta met salsiccia: Zure kers en frisheid snijden door het vet van de worst.
• Ossobuco: De body ondersteunt het langzaam gegaarde vlees.
• Linzenstoof: Barbera past goed bij peulvruchten.
• Pizza quattro formaggi: Frisse zuren brengen balans naast rijke kaas.
• Gegrilde karbonade: Donker fruit sluit aan bij geroosterde smaken.

Serveertips

Serveer op circa 16–18 °C in een ruim roodwijnglas. Open de fles 30 minuten vooraf; kort karafferen kan helpen om het fruit en de frisse nuances te openen.

Productkenmerken

• Land: Italië
• Regio: Oltrepò Pavese, provincie Pavia (Lombardije)
• Producent: Possessione Sparano Capelli
• Druivenras: 85% Barbera, 15% Croatina
• Wijnsoort: Stille, droge rode wijn
• Kleur: Rood
• Alcoholpercentage: 14% vol.

Smaakprofiel

• Zoetheid: 1/5 – droog
• Frisheid: 4/5 – Barbera met duidelijke frisse spanning
• Body: 4/5 – warm en omhullend
• Fruitigheid: 4/5 – pruim, braam en zure kers
• Tannines: 2/5 – licht tanninerijk
• Intensiteit: 4/5 – uitgesproken fruit en frisheid